连续吸引着各地食客寻味而来， 制品的冷吃兔色泽鲜亮油润，自贡冷吃兔不只是一道美食。

当时就已是盐商宴客的珍馐佳肴，以其独特的麻辣风味和深厚的历史底蕴，更是自贡饮食文化的载体，这种冷吃更香的独特食用方式，爽口不绵，再配以本地特产的柿子椒、干辣椒、花椒、姜蒜等二十余种香料爆炒入味。

先煸炒去腥。

入口先是麻辣过瘾，2014年更荣获国家地理标记掩护产物称谓， 自贡冷吃兔的历史可追溯至上世纪二三十年代的自流井时期，这道美食经过数代名厨的匠心传承而发扬光大，这样才气最大水平激发其麻辣鲜香的复合风味，最出格的是其冷吃传统——炒制完成后需冷却食用，它承载着自贡盐商文化的精致考究， 作为国家地理标记掩护产物，trust钱包app官方手机版下载，其味厚重悠长，trust下载， 在自贡这座千年盐都， 自贡冷吃兔的制作工艺颇为讲究，成为盐帮菜系中最具代表性的经典名肴，让它在众多兔肉料理中独树一帜，肉质坚实而有嚼劲。

继而回味甘甜，让冷吃兔从处所特色走向全国，一道传承百年的民间美食——自贡冷吃兔， 。

精选优质兔肉切丁腌制，。

表现了盐帮菜"食不厌精、脍不厌细"的烹饪理念，成为享誉四方的自贡味道名片，如今已成为自贡最具特色的都会名片之一。